Pengertian Kimia Organik dalam Ilmu Kimia

Pengertian Kimia Organik - Kimia organik adalah ilmu yang mempelajari senyawa karbon. Istilah organik kembali ke masa yang jauh lebih awal dalam sejarah ketika ahli kimia berpikir bahwa senyawa kimia pada organisme hidup secara fundamental berbeda dari yang terjadi pada benda mati. Kepercayaannya adalah bahwa bahan kimia yang dapat diekstraksi dari atau yang diproduksi oleh organisme hidup memiliki "vitalisme" atau "nafas kehidupan" khusus yang diberikan kepada mereka oleh makhluk gaib. Karena itu, mereka menyajikan berbagai jenis masalah yang berbeda secara mendasar daripada bahan kimia yang ditemukan pada batuan, mineral, air, udara, dan entitas tak hidup lainnya. Senyawa kimia yang terkait dengan organisme hidup diberi nama organik untuk menekankan hubungan mereka dengan kehidupan.


Pada tahun 1828, ahli kimia Jerman Friedrich Wöhler (1800–1882) membuktikan bahwa teori vitalisme ini tidak benar. Dia menemukan cara yang sangat sederhana untuk mengubah senyawa kimia dari organisme hidup menjadi senyawa yang sebanding dari entitas yang tidak hidup.


Sebagai hasil dari penelitian Wöhler, definisi kimia organik berubah. Definisi baru didasarkan pada pengamatan bahwa setiap senyawa yang ditemukan pada organisme hidup memiliki satu sifat yang sama yaitu semuanya mengandung unsur karbon. Sebagai hasilnya, definisi modern kimia organik sebagai studi tentang senyawa karbon diadopsi.



Kimia organik dan anorganik


[irp posts="1526" name="Perbedaan Antara Senyawa Organik dan Anorganik"]

Satu poin penting yang ditunjukkan oleh penelitian Wöhler adalah bahwa prinsip dan teknik kimia berlaku sama baiknya untuk senyawa yang ditemukan pada organisme hidup dan pada benda mati. Meskipun demikian, ada beberapa perbedaan penting antara senyawa organik dan anorganik (bukan organik). Sebagaimana berikut ini:




Keluarga Organik Utama dan Grup Fungsional yang Diandungnya

















































KeluargaKelompok fungsional
Alkaneikatan karbon-karbon saja: CC
Alkenasetidaknya satu ikatan rangkap karbon-karbon: C = C
Alkynesetidaknya satu ikatan rangkap karbon-karbon: C≡C
Alkoholgugus hidroksil: C-OH
Eterikatan karbon-oksigen-karbon: COC
Aldehida dan ketongrup carboxyl (C = O): CC = O
Asam karboksilatgrup carboxylic (C = O):
Estergrup ester (C = O):
Aminekelompok amina (NH ): C-NH 2

[caption id="attachment_3455" align="aligncenter" width="989"]Tabel Senyawa Organik Tabel Senyawa Organik[/caption]


1. Jumlah senyawa organik jauh melebihi jumlah senyawa anorganik.


Rasio senyawa berbasis karbon dengan senyawa non-karbon setidaknya sepuluh banding satu, dengan hampir 10 juta senyawa organik yang dikenal saat ini. Alasan perbedaan dramatis ini adalah sifat khusus dari atom karbon: kemampuannya untuk bergabung dengan atom karbon lainnya dalam rantai yang sangat panjang, dan dalam jenis pengaturan geometris lainnya. Sama sekali tidak biasa bagi lusinan, ratusan, atau ribuan atom karbon untuk berikatan satu sama lain dalam satu senyawa suatu sifat yang tidak ditunjukkan oleh unsur lain.


2. Secara umum, senyawa organik cenderung memiliki titik leleh dan titik didih yang jauh lebih rendah daripada senyawa anorganik.


3. Secara umum, senyawa organik cenderung larut dalam air daripada senyawa anorganik.


4. Senyawa organik cenderung lebih mudah terbakar tetapi konduktor panas dan listriknya lebih buruk daripada senyawa anorganik.


5. Reaksi organik cenderung berlangsung lebih lambat dan menghasilkan serangkaian produk yang jauh lebih kompleks daripada reaksi anorganik.



Senyawa organik


Sejumlah besar senyawa organik mengharuskan beberapa sistem dikembangkan untuk mengaturnya. Kriteria di mana senyawa-senyawa itu diorganisasikan adalah adanya berbagai gugus fungsi. Gugus fungsional adalah susunan atom yang bertanggung jawab atas sifat fisik dan kimia karakteristik tertentu dalam suatu senyawa. Sebagai contoh, satu gugus fungsi semacam itu adalah gugus hidroksil, yang terdiri dari atom oksigen dan atom hidrogen yang bergabung satu sama lain, diwakili oleh rumus —OH.


Semua senyawa organik dengan kelompok fungsional yang sama dikatakan milik keluarga organik yang sama. Setiap senyawa organik yang mengandung gugus hidroksil, disebut alkohol. Semua alkohol mirip satu sama lain dalam hal: (1) mengandung satu atau lebih gugus hidroksil, dan (2) karena kelompok-kelompok itu, mereka memiliki sifat fisik dan kimia yang serupa. Sebagai contoh, alkohol cenderung lebih larut dalam air daripada senyawa organik lainnya karena gugus hidroksil dalam alkohol membentuk ikatan dengan molekul air.


Senyawa organik yang paling sederhana adalah hidrokarbon, senyawa yang hanya mengandung dua unsur: karbon dan hidrogen. Kelas hidrokarbon dapat dibagi menjadi beberapa subkelompok tergantung pada cara atom karbon dan hidrogen bergabung satu sama lain. Dalam beberapa hidrokarbon, misalnya, atom karbon dan hidrogen bergabung satu sama lain hanya dengan ikatan tunggal. Ikatan tunggal adalah ikatan kimia yang terdiri dari sepasang elektron. Hidrokarbon semacam itu dikenal sebagai hidrokarbon jenuh.


Dalam hidrokarbon lain, atom karbon dan hidrogen bergabung satu sama lain dengan ikatan rangkap atau rangkap tiga. Ikatan rangkap terdiri dari dua pasang elektron, dan ikatan rangkap tiga terdiri dari tiga pasang elektron. Simbol yang digunakan untuk ikatan tunggal, rangkap, dan rangkap tiga, masing-masing, adalah -, =, dan ≡. Hidrokarbon yang mengandung ikatan rangkap dan rangkap tiga dikatakan tidak jenuh.


Hidrokarbon juga bisa berupa senyawa rantai terbuka atau cincin. Dalam hidrokarbon rantai terbuka, atom-atom karbon semuanya tersusun dalam garis lurus, seperti seuntai spaghetti. Dalam cincin hidrokarbon, karbon disusun dalam loop kontinu, seperti persegi, pentagon, atau segitiga.


Belum ada Komentar untuk "Pengertian Kimia Organik dalam Ilmu Kimia"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel